Un total de 280 personas fueron certificadas en Nariño tras culminar los procesos formativos de Cátedra Café y del Curso Integral de Café, programas que fortalecen la cualificación técnica, la creatividad y el relevo generacional en las zonas cafeteras del departamento.
La ceremonia de cierre se realizó en el municipio de La Unión, referente en producción de café. En este espacio, 50 estudiantes de grados 10° y 11° finalizaron la Cátedra Café, una iniciativa que este año llegó a 220 jóvenes de La Unión, Albán, San Pablo, Sandoná y Chachagüí. Su formación abordó temas como historia del café, variedades, procesos de fermentación, análisis sensorial, métodos de preparación e innovación.
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Durante el mismo evento, también se certificó a participantes del Curso Integral de Café, en el que 20 jóvenes y 40 mujeres de La Unión culminaron su capacitación en catación, preparación de bebidas y procesos de innovación, herramientas fundamentales para avanzar hacia cafés diferenciados y con mayor valor agregado.
La subsecretaria de Innovación Social, Jennifer De La Cruz, destacó la importancia de estos procesos: “Estos espacios fortalecen la cultura cafetera mediante el arraigo, la integración generacional, la creación de empleo, la construcción de paz y el impulso al emprendimiento”.
Desde la experiencia productiva, Nancy Araceli Zuñiga, integrante de la Asociación Integración Sauceñitas Agropecuaria y Turismo (INSAÑART), resaltó el impacto de la formación: “Quise formarme para darle mayor valor a mi café. Lo aprendido en fermentación y preparación me permite mejorar la calidad y la vida de mi familia”.
El cierre del proceso formativo 2025 reafirma el compromiso del departamento con la formación especializada, la promoción del talento juvenil y femenino, y la consolidación del café como patrimonio productivo y cultural de Nariño.
Estos logros fueron posibles gracias a la articulación entre la Administración Departamental, a través de la Secretaría TIC, Innovación y Gobierno Abierto, la Federación Nacional de Cafeteros, docentes, familias productoras y comunidades rurales, quienes aportan al fortalecimiento de capacidades técnicas y a la generación de nuevas oportunidades en el sector cafetero.
Fuente y foto: Gobernación de Nariño
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