La calidad, la formación y la comercialización del café del norte de Nariño fueron protagonistas durante dos días en la segunda subregional de La Mejor Taza Nariño 2026, realizada en el municipio de La Unión.
La jornada reunió a 35 marcas de café, 12 jóvenes en formación de catación, 12 niños participantes de Barista Kids, productores del Mercado Campesino, emprendimientos e instituciones.
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Entre los principales resultados de la jornada se destacan:
- 35 marcas de café participaron en el proceso de codificación y catación.
- 12 jóvenes y 12 niños recibieron formación en catación y barismo.
- Tres jóvenes catadores y tres niños baristas fueron seleccionados para representar a la subregión Norte en Pasto.
- Cerca de 50 emprendimientos participaron en el Mercado Campesino.
Calidad y evolución de las marcas
La primera jornada estuvo dedicada a la codificación y catación de las 35 marcas, distribuidas en las modalidades comercial y artesanal y en las categorías tradicional y varietal.
Durante las evaluaciones se identificaron perfiles con acidez cítrica media-alta, notas de chocolate, frutos rojos y características asociadas a diferentes procesos de beneficio y transformación.
Adrián Almero Martínez, catador y conocedor del sector cafetero de La Unión, destacó la evolución que han mostrado las marcas frente a ejercicios anteriores, especialmente en la presentación de los productos, la información de los empaques, la calidad sensorial y la gestión empresarial.
Según explicó, los concursos, la consulta con expertos y los procesos de juzgamiento permiten a los productores asumir nuevos retos y avanzar en la cadena de valor del café especial.
Resultados de la catación
En Marcas Comerciales, categoría Tradicional, los primeros lugares fueron para Asovif, con 82,3 puntos; Finca Villa Carolina, con 80,8; Café Koaphi, con 79,1; y Café Latitud Sur, con 78,3 puntos.
En Marcas Comerciales, categoría Varietal, se destacaron Café Villa Lucía, variedad Bourbon Rosado, con 79,27 puntos; Café UnoCuatro, variedad Geisha, con 77,60; Café Artcafé, variedad Bourbon Rosado, con 75,40; y Café La Chagra, variedad Geisha, con 75,33 puntos. En esta modalidad, el resultado corresponde a una ponderación entre el puntaje de taza y la valoración de la marca.
En Marcas Artesanales, categoría Tradicional, los mejores puntajes fueron para Coffee Senderos, con 85,88 puntos; Origen Friends, con 85,63; Juan Millán, con 85,25; y Café con Alma y Pasión, con 84,63.
En Marcas Artesanales, categoría Varietal, Guinea Coffee, variedad Geisha, obtuvo 86,25 puntos; Café Las Abuelas, 86,08; Angela Coffee, 85,83; y Granja La Siria Coffee, 85,17 puntos.
Niños y jóvenes se acercan al mundo del café
El certamen también permitió acercar a las nuevas generaciones al mundo del café.
Doce jóvenes recibieron formación teórico-práctica en catación y participaron en una competencia relámpago. Como resultado, Ana Valeria Burbano Chávez, Jeison Stiven Chávez Muñoz y Eliot Cifuentes Bedoya fueron seleccionados para representar a los municipios del norte de Nariño en la final de La Mejor Taza Nariño 2026, que se realizará en Pasto.
De manera paralela, 12 niños participaron en el taller Barista Kids, orientado por Surcafé Fest, y posteriormente en un campeonato que seleccionó a Daily Salomé Montero Santacruz, Josué Armero y Zamara Armero Riascos para participar en Pasto en septiembre.
Sara Valentina Asolarte Fuentes, participante del taller, destacó que la experiencia le permitió conocer el proceso que existe detrás de una taza de café y acercarse al arte del barismo.
Mercado Campesino y comercialización
El segundo día estuvo dedicado a la feria, con la participación de cerca de 50 emprendimientos en el Mercado Campesino, además de marcas de café y oferta institucional.
Este espacio facilitó la comercialización directa y el encuentro entre productores y consumidores.
José María Torres Castillo, productor de la vereda La Pradera y representante de los apicultores del norte de Nariño y sur del Cauca, destacó la importancia de estos escenarios para fortalecer los emprendimientos rurales.
La jornada también contó con oferta institucional y la entrega de kits agropecuarios, entre ellos carretas, como parte del acompañamiento a las comunidades rurales y del impulso a la producción y la soberanía alimentaria.
El alcalde de La Unión, Jaime Montenegro, señaló que llevar esta programación al municipio permitió visibilizar el trabajo de las familias cafeteras y su importancia para la economía y la identidad local.
También resaltó la necesidad de vincular a las nuevas generaciones con el café, una tradición que, según manifestó, debe mantenerse y fortalecerse.
La subregional de La Unión hace parte del recorrido de La Mejor Taza Nariño 2026 por el departamento, cuyo encuentro final se realizará del 25 al 27 de septiembre en Pasto, con la participación de los representantes seleccionados en los diferentes territorios.
Fuente y foto: Gobernación de Nariño
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