Recolección de café

96 caficultores de Sandoná hacen parte del grupo de
propietarios de fincas cafeteras que fueron certificadas en el presente año por
parte de la firma auditora Naturacert, dependencia de la Fundación Natura,
quien es la encargada de certificar para Rainforest Alliance Certified.

La información la suministró los ingenieros (Agrónomo,
Ambiental y Agrónomo) Oscar Emilio Ordoñez, Oscar Villota y Francisco Javier
Córdoba coordinador de Cafés Especiales, Coordinador del progama y
Extensionista de certificación de fincas cafeteras de este municipio que están
vinculados laboralmente con el Comité Departamental de Cafeteros de Nariño.

Instalación del sistema de tratamiento de aguas mieles

Desde el año de 2006 la empresa Nespresso que se dedica a la
comercialización del grano que se produce en el departamento de Nariño y
especialmente en los municipios del occidente tomó la decisión de incluirlos en
el programa “Café Nespresso” con diferentes categorías como doble A y triple A,
dependiendo del cumplimiento de una cantidad de variables relacionadas
básicamente con La Calidad
desde el cultivo hasta el beneficio del café.

Al finalizar el año anterior la Federación nacional de cafeteros de Colombia y Nespresso contrataron a una empresa auditora de centro
América llamada Rainforest Alliance Certified, quien a su vez delegó estas
tareas en la fundación NaturaCert para que realizara el proceso de
certificación en las fincas cafeteras nariñenses previamente seleccionadas que
para el caso del municipio de Sandoná fueron 96 ubicadas en los ocho
corregimientos.

Separación de residuos sólidos

El proceso de certificación implica que el dueño de la finca
cafetera cumpla una serie de requisitos entre los que se destacan en la parte
ambiental el manejo de aguas residuales, pulpa y en general los residuos
sólidos que se producen en la misma, además de organizar de la debida forma los
diferentes espacios tanto de la finca como de la vivienda; así como también los
aspectos sociales que involucran al caficultor, su familia y los trabajadores
que colaboran con la producción de la finca. Todos estos aspectos se involucran
en 10 principios  y estos a su vez en
criterios, de los cuales 15 son de obligatorio cumplimiento.

Secado de café en paceras

Todos estos temas; principios, criterios, criterios
críticos, actividades necesarias para cumplir con las normas se tratan y se
capacitan, en las diferentes reuniones, demostraciones de método,
Demostraciones de resultados, días de campo y demás actividades propias de la Extensión Rural.

Según la
Federación nacional de cafeteros de Colombia hasta el año
2013, 4500 fincas cafeteras deben estar certificadas en el departamento de Nariño,
por lo cual se ha definido una próxima fase con 100 fincas para Sandoná, que
serán certificadas el próximo año anotó Córdoba.

Requisitos para certificarse

Reglamento interno de la finca cafetera de Moisés Enríquez

1.       Sistema
de gestión socio-ambiental

2.       Conservación
de ecosistemas

3.       Conservación
de vida silvestre

4.       Conservación
de recursos hídricos

5.       Trato
justo y buenas condiciones para los trabajadores

6.       Salud
y seguridad ocupacional

7.       Relaciones
con la comunidad

8.       Manejo
integrado del cultivo

9.       Manejo
y conservación de suelos

10.   Manejo
integrado de desechos