La cocina tradicional colombiana está de luto. En la madrugada de este martes, falleció en un accidente de tránsito Marcela Criollo, cocinera ancestral oriunda del Resguardo Refugio del Sol, en El Encano, municipio de Pasto, Nariño. La noticia fue confirmada por su tío y mentor, Aníbal Criollo, en diálogo con Caracol Radio.
Marcela, de apenas 28 años, era reconocida por su compromiso con la preservación y difusión de la cocina autóctona del Pueblo Quillasinga. Formaba parte de la tercera generación del restaurante Naturalia, espacio desde donde lideró procesos comunitarios enfocados en la recuperación de técnicas y saberes culinarios ancestrales, trabajando de la mano con mujeres, niños y jóvenes de la región.
Su labor fue ampliamente reconocida a nivel nacional e internacional. En 2019 fue distinguida como la mejor cocinera joven del Pacífico y del país en los Premios La Barra, y en 2021 representó a Colombia en el prestigioso evento gastronómico Madrid Fusión. Un año después, su equipo de Naturalia recibió el Premio Nacional de Cocinas Tradicionales, otorgado por el Ministerio de Cultura.
Luisa Acosta, historiadora y también cocinera tradicional, expresó su dolor en redes sociales: “Como miembro de la Red Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales de Colombia, lamento la partida de Marcela Criollo. Gran ser humano, madre única, cocinera increíble, colega visionaria; creativa, sensible, amorosa, consciente de su territorio y del cuidado de todos. El cielo hoy se convierte también en Naturalia”.
Marcela deja un legado invaluable en las cocinas tradicionales de Colombia. Su partida representa una pérdida irreparable para el patrimonio cultural del país, pero su espíritu continuará vivo en cada receta, cada historia, y cada fogón que ayudó a encender.
Paz en su tumba.
Con información de El Espectador
Foto: Fudicreativo
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