La Academia de cafés especiales de
CaféOccidente comprende un laboratorio de café, en el cual se puede realizar
los análisis físicos y sensoriales del grano y por otro lado una sala de
trilla, un auditorio, un punto de promoción y unas oficinas del área
administrativa.

El gerente de CaféOccidente Robert
Barco Cajigas informó que el proyecto de construcción y dotación de la Academia
tuvo un valor de 200 millones de pesos, de los cuales el Ministerio de
Industria, Comercio y Turismo aportó la suma de 100 millones de pesos, a través
del programa Impulsa y la Cooperativa CaféOccidente lo hizo con la suma de 100
millones de pesos.

La construcción de la Academia de
cafés especiales comenzó en el mes de noviembre del año pasado y terminó en el
mes de septiembre del presente año.

Durante este tiempo se implementaron
talleres de formación en negocios, comercio internacional y exportación a los
empleados de la entidad solidaria y una capacitación especial a los 18 fieles
de compra de la cooperativa en habilidades físicas y sensoriales para lograr la
certificación de la Asociación de cafés especiales de América (SCA, por sus
siglas en inglés).

El directivo manifestó que en la
implementación de la academia participaron de igual manera la Gobernación de
Nariño y la Universidad Mariana, con asesoría sobre algunos aspectos.

Dijo que en la Academia se podrán
dictar cursos a las personas interesadas en el tema de catación de café e
indicó que el primero, que fue dictado por el catador Iván Ordóñez, contó con
la participación de 12 estudiantes del Ecuador, Huila, Cauca y Nariño.

Expresó que la representante del Instituto
de Calidad de Café – CQI – Luz Estela Artajo, será la encargada de certificar a
los catadores profesionales que aprueben 19 exámenes y cumplido este requisito
quedan como catadores Q grader arábica.

Previamente al acto de inauguración,
en el auditorio del Comité departamental de cafeteros se desarrollaron los
actos protocolarios, con la entonación del himno nacional de la República de
Colombia y el himno del cooperativismo, las palabras del gerente de la
cooperativa Robert Barco Cajigas, el director ejecutivo del Comité
departamental de cafeteros Hernando Delgado Gómez, el presidente del Consejo de
administración de la cooperativa Luis Gerardo Andrade y el delegado de la Federación
Nacional de Cafeteros Mario Vega.

En seguida de los actos
protocolarios los asistentes participaron en la eucaristía de acción de gracias
celebrada por el sacerdote Manuel Rosero.