La editorial Intermedio presenta como una gran novedad de este año, una de las obras más importantes producidas en el mundo del café. Se trata del libro “El poder del café en tu salud”, de autoría del médico y bioquímico Fabio Arévalo Rosero, resultado de un trabajo de investigación, consulta, observación y revisión, a lo largo de más de 20 años y realizado en diversos países del mundo, incluyendo a Brasil (país esencialmente cafetero). 

Se constituye en una de las mejores interpretaciones sobre una de las tendencias del mundo: la cultura del café. Busca derribar mitos frente a su consumo, ya que es una bebida declarada oficialmente, alimento saludable por la FDA de Estados Unidos. El libro contiene las respuestas más consistentes relacionadas con el consumo de café y sus efectos en el bienestar y la salud. Explora el impacto del café en la vida humana, superando la noción de que su consumo es un acto puramente natural o trivial.

La obra aborda la historia cultural de la bebida, desde el relato del pastor de cabras hasta su consolidación como un fenómeno de consumo masivo, incluyendo aspectos sobre economía y consumo ético. Desde una perspectiva médica, el autor analiza los efectos del café en el organismo, respondiendo interrogantes sobre su beneficio en todos los órganos y sistemas, su impacto en niños, en deportistas, en personas mayores, etc., y los niveles adecuados de cafeína. Cómo actúa la bebida en el campo físico, mental, social, artístico y emocional de las personas.

Se aclaran los mitos que han hecho curso a través de la historia, especialmente en el área médica, ya que muchos profesionales de la salud, lo prohíben en una buena cantidad de patologías. Con evidencia científica, demuestra que nadie debe recibir restricciones extremas (o prohibición) en su consumo; al contrario, es una bebida compatible con la naturaleza humana, ya que hasta en condiciones patológicas complejas existen alternativas de algún tipo de café que pueda beberse entre las cientos de opciones que hoy ha desarrollado la industria. 

Con rigurosidad científica, se transmiten conocimientos en un lenguaje llano y amigable para todos. Es un manual de indispensable consulta no solo para expertos, también para todos los amantes de la bebida más consumida y poderosa del planeta. Está nominado en París en los premios “Gourmand books Awards” en la categoría “El mejor libro de café en el mundo“.

Además, tiene diferenciadores importantes; es una obra de contenido con evidencia científica; al final de cada capítulo se presenta un acápite denominado “Cafeína para el alma”, una historia al mejor estilo de “autoayuda” que deja una profunda lección de vida, un estimulante emocional, similar a la cafeína fisiológica. Por otro lado, tiene el aporte de siete científicos o expertos del mundo que enriquecen el contenido con capítulos especiales o apéndices.

Está disponible en las más reconocidas librerías (La Nacional, Panamericana, Éxito, tiendaeltiempo.com), previendo un gran impacto, dado el reconocimiento que tiene este producto, como una de las tendencias más saludables del mundo.

Sobre el autor

Fabio Arévalo Rosero es médico cirujano de la Universidad del Cauca y bioquímico con especialización en macromoléculas por el CSIC (España) y la U. de Nariño. Cuenta con especializaciones en medicina de la actividad física y el deporte, nutrición y medicina epigenética.

Es investigador en salud pública y en la funcionalidad humana del café, destacando su aporte a la proactividad social.

Es conferencista internacional y profesor universitario. Ha desempeñado roles directivos en organizaciones como la Asociación Colombiana de Medicina Deportiva y la Sociedad Colombiana de Ciencias del Deporte y director médico del Instituto Colombiano de Epigenética Médica.

Es reconocido por su trayectoria científica, deportiva y su labor como analista y columnista en medios nacionales e internacionales.