Por: Jorge Enrique Tello Chávez
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En nuestros hogares nariñenses siempre hemos contado con el acompañamiento de nuestros padres, quienes son los primeros a quienes recurrimos cuando se nos presentan los síntomas angustiosos al padecer un decaimiento físico, la falta de fuerzas para realizar nuestras labores diarias o la presencia de algunos virus o bacterias, que atacan a nuestro organismo, llevándonos a padecer distintas enfermedades, aplicándonos los remedios caseros, que por tradición vienen desde nuestros abuelos y cuyos conocimientos han pasado de generación en generación.
EL PODER MEDICINAL DEL VINAGRE DE MANZANA
En nuestro viaje el 19 de marzo del presente año a “La Ciudad Salinera de Colombia”, Zipaquirá, para rendir el homenaje por el Onomástico de mi Hermano Mayor, JOSÉ ANTONIO, nuestra sobrina Argenis Tello Viteri nos compartió la Elaboración del Vinagre de Manzana.
1. Se hierven tres litros de agua, se la deja reposar en un frasco de cristal de boca ancha, en donde se depositan los trocitos de 3 manzanas verdes y tres manzanas rojas.
2. Se le agrega una cucharada de azúcar morena. Se tapa el frasco con una toalla de papel sujetada con una banda de caucho, se lo lleva a la alacena, en donde no le llegue la luz solar. Se anotar la fecha de inicio y se contabilizan dos meses exactos.
3. Cada tres días se bate el contenido con una cuchara de madera, nunca metálica. Al llegar la fecha límite se cuela, su contenido se coloca en una botella de cristal con tapa o corcho, llevándola a la nevera y ya tenemos el Vinagre Casero de Manzana.
4. Su poder medicinal: Se deben tomar dos cucharadas diarias de vinagre, revueltas en un vaso con agua y en ayunas. Una cucharada antes del almuerzo y de la cena con otro vaso de agua.
5. Nos ayudará a combatir la acidez estomacal, la indigestión o dispepsia. Este tratamiento nos ayudará a bajar el colesterol, los triglicéridos y la glucosa en la sangre, disminuyendo la hipertensión arterial.
EL JUGO DE FRUTAS DE ALTO PODER MEDICINAL
Algo similar sucede al acostumbrarnos a tomar en ayunas: El jugo de una naranja, un limón, una cucharada de miel de abeja y una pizca de bicarbonato, todo revuelto en un vaso de cristal con agua, debemos tomarlo en ayunas.
Existe el temor porque muchos de mis familiares y amigos, al compartirles esta receta, me manifiestan de que cómo voy a ingerir los jugos ácidos de fruta y les he explicado que dichos contenidos, al ingresar al cuerpo humano, se convierten en una base. Enseñanza que la aprendí cuando nuestros profesores de química nos la enseñaron en bachillerato.
Su labor es limpiar el aparato digestivo desde el estómago, intestino delgado e intestino grueso, obrará como una escoba que nos llevará a realizar la primera deposición en el baño.
Combatamos al Cáncer: Otra gran recomendación a los enfermos de la diversidad de cáncer en su cuerpo, es la de dejar de consumir azúcar refinada con el café – tinto y los jugos de frutas. Debemos acostumbrarnos a tomarlos amargos, así las células cancerosas morirán por la falta de azúcar en nuestro organismo.
EL NUTRIR NUESTRO CUERPO CON BUENOS ALIMENTOS
En nuestra dieta diaria debemos consumir los alimentos sanos, saludables y balanceados, provenientes de los siete grupos: 1. Lácteo. 2. Carnes, Huevos y Pescado. 3. Tubérculos, legumbres y frutos secos. 4. Hortalizas y verduras. 5. Frutas. 6. Pan, pasta, azúcar y dulces. 7. Aceites y Grasas.
OTROS ENEMIGOS DE NUESTRA SALUD
El dejar a tiempo el consumo del alcohol y del tabaco: Por lo general, son costumbres que se profundizan en las reuniones sociales con nuestros familiares, compañeros de trabajo, de estudio y amigos del barrio. Que a la postre nos llevarán a padecer enfermedades como la Cirrosis Hepática y la Deficiencia Respiratoria, que nos pueden causar la muerte.
Santiago de Cali, mayo 7 de 2023
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