El Instituto Departamental de Salud adelanta acciones de prevención en diferentes municipios de Nariño con el fin de asegurar la venta y consumo de alimentos y bebidas en buen estado de conservación durante la Semana Santa.

Las actividades se enmarcan en un proceso de vigilancia, inspección y control de todos los bienes y servicios, incluyendo alimentos, que se ofertan al público durante esta temporada, con especial atención en el pescado y productos de mar. De esta manera, se busca prevenir la aparición de enfermedades y eventos adversos para la salud.

Mauricio Guerrero, profesional especializado de la Subdirección de Salud Pública del IDSN, explicó que el enfoque de trabajo se centra en las ventas al público, la correcta manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos, así como en operativos para reducir los riesgos asociados con la ingesta de productos no aptos para el consumo.

“Es importante fortalecer el autocuidado y sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de adquirir sus alimentos, carnes, bebidas en sitios legalmente autorizados, que tengan un concepto de sanidad favorable, así como también estar atentos a las características de olor y apariencia que presenten”, expresó el funcionario.

Se indicó, que en el caso específico del pescado, es necesario observar que su aspecto sea limpio, brillante, de consistencia sólida, que sus ojos sean luminosos, que la piel tenga el color adecuado y no presente sustancias químicas; en cuestión de enlatados, estos, no deben presentar golpes o abolladuras en los envases.

Durante los siguientes días, el Instituto Departamental de Salud, en articulación con diferentes entidades municipales, fortalecerá los controles en vías y establecimientos de comercio ubicados en puntos críticos de la región.

Fuente e imagen: Instituto Departamental de Salud
Foto: Alcaldía de Montería