Campo y café para rato

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Manzanas Verdes
Por: Lucciano
lucio-melo@hotmail.com
A puertas de
recibir el oportunismo politiquero que ya empezó con alboroto, desorden y
presencia de los actores, (malos actores por supuesto), me es propicio
recordar, que “esos” malos actores, jamás proponen y menos propician escenarios
reales de desarrollo
para que comunidades como la nuestra, en realidad y
verdaderamente tengamos y recibamos un cambio y un avance, que esté a la altura
de nuestra pisoteada dignidad.

Pero como no
todo es malo, es preciso, justo y necesario dar a conocer que en medio de todo
elenco existen también los buenos actores, esos que a punta de constancia,
trabajo, sacrificio y amor por lo que hacen, le están aportando silenciosa y
profesionalmente a nuestra tierra, es el caso de nuestro amigo y compañero de
lucha: FREDY SALAS, un caficultor con alma, corazón y vida, que sin el
protagonismo que buscan ciertos personajillos, muestra la cara positiva de
nuestro municipio con repercusiones local y nacional
.
El pasado
concurso MEJOR TAZA NARIÑO, Fredy participó representando dignamente a Sandoná
como primera participación a nivel local, logrando un buen desempeño
, pese a
haberse enfrentado con catadores de altísimo nivel como los de ASPROUNION,
quienes nos llevan terreno y han desarrollado procesos dignos de imitar y
reconocer.
Nuevamente en
el evento ExpoEspeciales Bogotá, nuestro municipio contó con Fredy, como
representante en el concurso a los mejores catadores de café de Colombia
,
evento que se realiza cada año en el mes de octubre el cual reúne e integra a
los mejores expertos del café especial a nivel mundial en sus diferentes
escenarios, desde la producción, industria, comercialización y concursos en las
modalidades de los mejores cafés del país, los mejores baristas, y los mejores
catadores, que luego representarán a nuestro país en concursos a nivel mundial
realizados en diferentes países, así mismo los ganadores de los mejores cafés
entran a una subasta, que logran venderse a precios inalcanzables en los
mercados corrientes, logrando con esto impulsar y motivar a quienes día a día
le meten la espalda a la dura, sacrificada y mal pagada caficultura.
Aunque nuestro
compañero Fredy logró sólo pasar la segunda ronda, en una competencia de
altísimo nivel y representar dignamente a nuestro pueblo
, Nariño como siempre y
con orgullo una vez más ratificó el liderazgo y poderío demostrando que somos
poseedores del “MEJOR CAFÉ DE COLOMBIA”, pero no solo eso, nuestra región líder
y poseedora de esta parte de la cadena productiva, viene mostrando un potencial
inmenso en las demás disciplinas y es protagonista también en el escenario de
la caficultura Colombiana de GRANDES LIGAS.
La presencia y
participación de “profesionales del café” se suma a nuestro potencial como
“ORIGEN NARIÑO” líder indiscutible de los “CAFES ESPECIALES DE ORIGEN”
, donde
baristas y catadores participan por nuestra región mostrando que el café y
nuestra caficultura es el renglón de mayor desarrollo e importancia, aportando
a nuestras familias, comunidades y regiones, desarrollo social, económico,
cultural, educativo y un cambio real y de arraigo en la mentalidad y
pensamiento en las políticas públicas y administrativas locales y
departamentales, pero más en nuestras propias convicciones como pueblo.
Es por eso que
hoy más que nunca, quienes le apostamos por verdaderas políticas de desarrollo,
ratificamos categóricamente nuestro compromiso ciudadano
, para que este
potencial silencioso y desapercibido tenga el desarrollo que se merece,
haciendo un llamado y convocando a los buenos actores de las diferentes
instancias, para que nuestra caficultura y nuestras familias dignifiquemos ésta
que es sin lugar a dudas el eje de desarrollo con mayor proyección y poder
nosotros a futuro llevar nuestros jóvenes a estas instancias dignas de una
tierra dueña y poseedora de los mejores cafés del mundo.
Eso conlleva
obviamente mayor atención y esfuerzo para que este renglón de la economía tenga
el espacio y sea protagonista principal en el escenario de los POT
,
acompañamiento y apoyo a personas que como FREDY, quien por sus propios medios,
motivado tan solo por el “AMOR Y PASION” de esto que llamamos caficultura,
muestra la cara positiva de nuestro terruño.
Esto es apenas
una muestra de todo lo que hay que hacer por la Caficultura, “Nuestra
Caficultura”, quien ha adolecido de la atención y el cuidado que se le debe
prestar, pues es el desconocimiento y desinterés por parte de quienes periodo
tras periodo aspiran el poder buscando única y exclusivamente “llegar” a ocupar
el dignísimo cargo, pero que en el fondo no tienen ni la trascendencia y menos
las convicciones
, para aportar desde sus propuestas improvisadas y sin bases,
programas de verdadero desarrollo y cambio social.
Por otro lado
si bien es cierto ese “paternalismo” no es la verdadera solución, es labor de
nosotros como ciudadanos, campesinos y caficultores, proponer, identificar y
por encima de todo “CAMBIAR ESA MENTALIDAD EGOISTA, DESCONFIADA, INDIVIDUALISTA
Y MENDIGA
”, para que este cambio sea social, como debe ser, y venga desde
nuestro propio sentir, decirle al mundo que somos capaces de generar cultura
ciudadana y cafetera para bien y beneficio de quienes le apostamos por
objetivos claros para nuestro municipio.

El proceso ya
arrancó.
Hoy en Colombia
y en el mundo del café, saben y conocen que hay caficultores aquí en nuestro
municipio, que están trabajando bajo el concepto de “Cafés Especiales”,
proyectos 
puntuales como
en la vereda La Joya, que han innovado y desarrollado una caficultura a la
altura de las mejores del país
, marcan la pauta y demuestran cómo debería ser
un manejo con grado diferenciador, todo ello gracias al aporte profesional que
le han puesto para ello, y ahí Fredy también ha jugado un papel fundamental
para lograr objetivos.
Un potencial
total por desarrollar y que hay una generación de jóvenes que gracias a estas
iniciativas hoy en día conocen, se ha traído al SENA para ser capacitados,
saben el verdadero potencial del café y le apuestan al campo en particular
,
demostrando que hay campo para rato, y que nuestra caficultura a medianos y
largos plazos, será sin lugar a dudas protagonista de primer orden en bien de
nuestra tierra.
Nos queda pues
todo un trabajo por hacer, creer en nuestras propias convicciones, alejarnos de
ese paternalismo dañino y limitador
, sobreponernos a todas esas taras que nos
destruyen, establecer objetivos claros para nuestros intereses de desarrollo
cafetero y social, responsabilidad y sobretodo cambio de mentalidad, de eso
dependerá nuestro éxito.
Nos esperan las
“GRANDES LIGAS DE LA CAFICULTURA MUNDIAL”
y aquí seguiremos dando la batalla,
con pasión y visión cafetera, pero para ello necesitamos unir esfuerzos y
replantear nuestras aspiraciones si queremos que soplen nuevos vientos y aromas
con sabor al Mejor Café del Mundo, los mercados nos esperan y hay cada día más
interés por tener nuestros cafés en los más recónditos lugares que saben de
buen café.

Bogotá,
Noviembre 11 de 2017

Este es un espacio de opinión destinado a
columnistas, blogueros, comunidades y similares. Las opiniones aquí expresadas
pertenecen exclusivamente a los autores que ocupan los espacios destinados a
este fin por el blog Informativo del Guaico y no reflejan la opinión o posición
de este medio digital.

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