Consumo de pescado: Entregan recomendaciones

Cortesía de www.vanguardia.com

A raíz del incremento de consumo de pescado en la comunidad
sandoneña en esta temporada Eduardo Leonel Erazo de la oficina de saneamiento
ambiental dependiente de la alcaldía entregó una serie de recomendaciones
.

El funcionario indicó que en el momento de comprar pescado
se debe verificar que sus ojos sean esféricos, salientes, transparentes y
brillosos
, las agallas deben ser de color rojo bien vivo, las escamas deben ser
abundantes y difíciles de retirar y la carne debe ser firme y consistente.
Al contrario no se debe comprar cuando presente olores
fuertes y desagradables
, sus ojos estén opacos y hundidos, su piel esté áspera
y opaca, sus escamas se desprenden con facilidad, sus branquias sangrientas y
en el momento de presionar la carne con un dedo queda un hueco.
Recomendó realizar las compras en un sitio confiable y
seguro
, que cumpla con las condiciones higiénicas, entre ellas las relacionadas
con la refrigeración, las cuales se pueden verificar a simple vista.
Una vez comprado el pescado hay que continuar con la cadena
de refrigeración en cada uno de los hogares y si se va a consumir después de un
tiempo someterlo a congelación
.

Recordó que el expendio de pescado se realiza al interior de la plaza de mercado desde ayer para lo cual se cuenta con el apoyo de la
inspección de la policía y añadió que conjuntamente con el hospital Clarita
Santos se estableció un plan de contingencia en caso de intoxicación con
alimentos
.

Author: Miguel Cordoba

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