La formalización laboral de 2.369 manipuladoras de alimentos convierte a Nariño, según la información suministrada por la Gobernación, en el primer departamento del país en garantizar la vinculación formal de la totalidad del personal encargado de este servicio en el Programa de Alimentación Escolar (PAE).

La medida contempla el reconocimiento de salarios, prestaciones sociales y aportes a la seguridad social para las trabajadoras que prestan sus servicios en los 61 municipios no certificados del departamento.

El proceso comenzó a principios de 2026 con la vinculación de 910 manipuladoras por directriz del gobernador Luis Alfonso Escobar Jaramillo. Ahora se incorporan otras 1.459 mujeres, con lo que se completa la formalización del personal encargado de la preparación de los alimentos del PAE.

Un cambio en las condiciones laborales

La decisión representa un cambio en las condiciones laborales de mujeres que durante años desarrollaron esta actividad bajo esquemas que no garantizaban plenamente sus derechos. De acuerdo con la Gobernación, en algunos casos recibían inicialmente reconocimientos económicos de entre $80.000 y $100.000 mensuales, sin las garantías propias de una relación laboral.

Con el nuevo esquema, la remuneración dependerá de las horas contratadas, ya sea media jornada o jornada completa, según las necesidades del servicio. Los ingresos oscilarán entre $630.000 y $1.560.000 mensuales, además del reconocimiento de las prestaciones sociales y los aportes al sistema de seguridad social, de acuerdo con la legislación vigente.

Graciela Jazmín Dorado, manipuladora de alimentos de Tangua, destacó el cambio en sus ingresos y el reconocimiento a la labor que desempeña.

“Antes recibíamos alrededor de $100.000 y ahora nos llegan cerca de $450.000. Esperamos que el salario continúe mejorando. Me siento muy contenta porque hoy se reconoce nuestro trabajo”, manifestó.

Desde Barbacoas, Tannia Camila Pino, quien lleva dos años como manipuladora de alimentos, también resaltó la medida: “Al principio recibíamos cerca de $200.000 y ahora nuestro salario alcanza los $984.000”.

Cerca de $130 mil millones para el PAE

El subsecretario de Cobertura Educativa, Berby Sánchez Montaño, explicó que la formalización es resultado de la articulación entre el Gobierno Nacional, a través de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar (UApA), y la Gobernación de Nariño.

Para 2026, el PAE cuenta con una inversión cercana a $130 mil millones, financiada en partes iguales por el Gobierno Nacional y la Gobernación. De ese monto, aproximadamente $29 mil millones están destinados a la vinculación laboral de las manipuladoras de alimentos.

El programa atiende diariamente a más de 116.000 estudiantes en 2.004 sedes educativas de los 61 municipios no certificados del departamento.

Además, las minutas alimentarias tienen en cuenta las características culturales y nutricionales de comunidades indígenas, afrodescendientes y población mayoritaria. La compra de alimentos también prioriza productos de la región, con el propósito de contribuir a la economía local.

La operación está a cargo del Consorcio PAE Mayoritario y de operadores propios de pueblos indígenas y comunidades étnicas, entre ellos UNIPA, ASCEK, el Consejo Comunitario Integración del Telembí, Intyquilla y ACIZI.

Con la formalización de las 2.369 manipuladoras, la Gobernación señala que se busca no solo mejorar las condiciones laborales de estas trabajadoras, sino también fortalecer la estabilidad del PAE, un servicio que diariamente llega a más de 116.000 estudiantes de las instituciones educativas oficiales de Nariño.

Fuente y foto: Gobernación de Nariño