Este sábado se encendieron los fogones en la playa del Morro de Tumaco, para dar inicio al III Festival Gastronómico Saboreando Pacífico, que se extenderá hasta este lunes, con la participación de unos 300 cocineros colombianos.

El diario El País de Cali, en su página web, señaló que “Los visitantes pueden acercarse a degustar diferentes platos tradicionales de la cultura colombiana a muy módicos precios, como los ceviches de camarón y los mariscos en sus diferencias presentaciones si se habla del Pacífico. Todo esto mientras se apoya a los emprendimientos de los diferentes municipios.”

Continúa el medio de comunicación: “Lidia Grueso, representante de la Fundación Conociendo y lideresa de Tumaco, aseguró que el Festival es una herencia ancestral en sus territorios. “Nuestra comida es a base de coco, mariscos, plátano y sobre todo las hierbas, tampoco podemos dejar por fuera el amor con el que nuestras cocineras preparan esos platos”.

La importancia de invitar a otras regiones está en la posibilidad de compartir sabores, experiencias, de dar a conocer a los cocineros y emprendedores, y así ayudar a fomentar las economías regionales y el turismo desconcentrado de las capitales en Colombia.

“Queremos que los demás vengan y compartan sus conocimientos con nuestras mujeres, con nuestras cocineras y que cada vez esto se vaya fortaleciendo e innovando para que todo el mundo pueda ser partícipe de un evento tan grande como lo es este Festival Gastronómico, el evento más grande del Pacífico Sur Colombiano y que se convierte en la vitrina turística del Pacífico”, manifestó Lidia.

La receptividad del país y el turista extranjero a este evento ha sido importante, tanto así que diferentes organizaciones del Estado y privadas han colaborado para que se consolide mucho más. En el Festival Gastronómico de Tumaco se pueden encontrar presentaciones artísticas de baile, intercambio de conocimientos en foros patrocinados por la FAO, cocina en vivo y demás.“

Foto: Fundación Conociendo