Los sabores de Sandoná

Ante la solicitud realizada en la página de Facebook de este medio para elaborar un listado de comidas, bebidas o dulces exclusivos de la cocina sandoneña, se presentaron una gran cantidad de aportes.

Aquí compartimos todos los comentarios de este ejercicio, sin embargo es bueno enfatizar que deben ser “exclusivos” de la gastronomía sandoneña. Algunos aportes incluyeron los nombres de las personas que preparan los productos alimenticios.

Hugo Hernando Hernandez Diaz

Guarapo Fuerte

Melissa Rojas

Frito de doña Martha

Adriana Ximena Ramirez Guerrero

Maduro con miel y queso, helados de paila, las leches, Frito, concho con papa

Sandra Prado

Chirle con queso

Juliana Torres

El Famosisimo puerco hornado

Luis Carlos Ojeda

Choriza y Papas con maní de Doña Ligia Betancourt

Alaia Alana Allan Herrera Villota

Envueltos de queso y guiso. Empanadas de arroz con queso y las de guiso con lentejas.

Sancocho de gallina. Frito de cerdo y papas con ají de maní.

Cunchurria y papá criolla. Aco de maíz, gelatina de pata de res. Plátano maduro asado y huevos cocidos

Café tinto y pan con queso

Dayan Erazo

Platano maduro, tomate de árbol y/o yuca cocinadas en las pailas de trapiche con miel y cuajada… Aaaa sabrosoooo

Rosita Perez

Papipollos los mejores, leches, papas rellenas y la deliciosa choriza

Cristina Narváez Cuayal

El helado de paila una delicia

Karo Santa

Melcochas, Chirle, Choriza, Cuy, Papas con maní, gaseosa Cigarra, Chicha, Guarapo, Empanadas de arroz con queso, Pasteles de yuca.

Teresa Romo

La famosisima Picada. De la Señora, Alcira Betancurt.

Yenny Yamile Pastuzan

Algo que jamas olvidaremos los de la vieja guardia el chirle de la sra Mercedes que en.paz descanse los conos de don Cesar los chupones de doña.Rosarito el.delicioso consome de la brasa

Erika Bibiana Rosero

Papas con maní

Carmelo Morales Palacios

Las deliciosas empanadas de doña dilia cruz tradicionales

Miguel Ángel

Nada como un ajiaco.

Ana Isabel Enriquez

Sancocho de gallina criolla choriza envueltos de choclo cuy asado

Camilo Meneses

Pasteles de yuca

Leidy Rosero

Champus

María Isabel Portillo Narváez

Empanadas de horno pan de leche de sopas. Arrancadas de harina. Poliada base choclo Arniada base maíz locro base zapallo las sopas tradicionales

Karo Santa

Uffff que delicia sopita de arrancadas con acelga

Héctor Emiliano Cabrera

Ají de maní, chanfaina

Giraldo Javier Gómez Guerra

Alfajores, dulce de guayaba, embueltos de choclo,

Jaime Eduardo Zambrano Garcia

Arrancadas, chirle, choriza

Soledad Macondo

Buñuelo de viento

Deima Cecilia Betancourt Romo

Buenas noches, me uno a los anteriores platos y bebidas. Agua de panela sandoneña, el mote de la señora Gloria Villarreal.

Mery Rojas

Que es chirle dulce de chilacuan dulce de calabaza. Con piña sopa de maíz sopa de platano asado con cola de res sopa de arroz con carne cominos que tal

Alejandro Portilla Zambrano

Yo conozco la gastronomía en mi Sandoná lo más que se consume es la choriza Sandoneña las melcochas los helados de Paila los pasteles de yucas las empanadas tipas de harina de guiso frito nariñense los ponches de leches chirle de pata de panela ese lo que conozco lo que se cosecha mucho plátano Verde y amarillo y el café de nuestra tierra tan linda ojalá que lo impulsa mucho la economía eso lo que tengo un video hace 5 años hecho una recuperación gastronomía de la escuela gastronomía

Tavo Jimenez

Tamales

Carlos Laureano Arcos

Leche batida del parque

Campo Delgado

Lorico desandona es la chorisa y la poliada y sopita de arancadas y los pasteles de yuca

Ana Romo

Pasteles de yuca y empanadas de añejo que prepara doña Lolita. Frito de doña Martha. Qué Delicia.

Olga Cordoba

Recuerdo las arepas de maiz o promasa de frente del parque de don Humbertino me parese que llamava el señor deli,

Aracely Rosero

las famosas cortadas solo las encuentran en sandona lindo

Viviana Tuty

Pasteles de yuca y empanadas de arina con queso

Nubia Esmeralda Leiton

Delicioso Pescado frito sandoneño doña Nubia

German Garcia Cabrera

Ingeniero, mi madre solía conseguir un hongo al cual se le agregaba agua de panela y era una bebida riquisima que parecia chicha y que se reproducía increible, que a veces tocaba votar, era algo asi como chucunes pero sin licor, claro que si lo dejaba enfuertecer era muy prendedor, pero bien helado y no tan fuerte es delicioso. Si alguien puede aportar sobre el nombre del hongo y si todavía se consigue.

Didier Chamorro

El chirle de don Pedro Guerrero

Anita Vargas

La deliciosa mazamorra y el chanpus

Jesús Obando Córdoba

En un tiempo atrás, los días lunes, la señora Sarita QPD ofrecía el Pan de Leche. Era delicioso.

Maria Gloria Dominguez Riaño

La deliciosa choriza

Los pasteles de yuca

Las empanadas de queso con atroz

Las famosas leche su preparación con un molinillo

Helados de Paila

Delicioso frito

Arle Ahumada

También la chicha de maíz que se da a tomar en las veredas para cuando se está construyendo una casa…. Eso lo toman los maestros, los ayudantes y la gente voluntarias que va a ayudar.


La gastronomía es uno de los elementos que ayuda a distinguir la cultura de una comunidad. Los otros elementos de una cultura son el acento al hablar, el vestuario y como lo expresó en sus intervenciones el periodista Germán Castro Caycedo, el culto a la muerte.

La página del Informativo del Guaico en Facebook nos ayuda a interactuar con todos nuestros lectores y en este caso nos ayuda al proceso de recuperación de nuestra identidad cultural o a reforzarla.

Una recomendación, con todo cariño, para todas las personas que interactuamos en medios virtuales, que no escribamos las palabras en mayúsculas, únicamente la primera letra de los nombres propios, o en punto seguido.

Nos queda la tarea de seleccionar 10 productos alimenticios exclusivos de esta localidad y empezar a contar las historias relacionados con cada uno de ellos.

Author: Miguel Cordoba

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